La Ley de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional de Cuba (SSAN) establecen 12 elementos de la gestión soberana de alimentos.

A su materialización en el Proyecto de Desarrollo Local Polo Productivo Jaramillo ha contribuido el proyecto Sistema alimentario local, resiliente y con enfoque de género en La Habana.

Según una sistematización de los resultados del proyecto de cooperación internacional implementada por la Filial Habana de la Asociación Cubana de Producción Animal con la facilitación de la organización no gubernamental española Justicia Alimentaria y financiamiento del Ayuntamiento de Barcelona, el PDL-PPJ tiene aportes a esa gestión.

La sistematización, elaborada por el profesor Luis L. Vázquez Moreno destaca, en primer lugar, la presencia de una agricultura sostenible sobre bases agroecológicas a partir de que las fincas integran agricultura, ganadería y forestería.

A su vez, desarrollan una adecuada gestión del suelo mediante el ordenamiento territorial y urbano. El conjunto de fincas considera la conservación y mejoramiento del suelo. El uso del suelo en la superficie de la finca se realiza según topografía y características. Se realizan prácticas de conservación del suelo.

Al evaluar la eficiencia productiva, energética, económica y de los sistemas de gestión en todas las cadenas alimentarias, Vázquez destaca la eficiencia productiva a partir de la producción total por finca, y la diversidad de productos; la energética, mediante la utilización de fuentes alternativas de energía; y la circularidad bioeconómica, con el aprovechamiento de los residuos y colaboraciones.

Otros elementos que remarca es la etabilidad productiva y financiera al mantenerse los rendimientos agropecuarios y pesqueros en el tiempo y obtenerse un balance económico siempre positivo, así como la resiliencia socioecológica, adaptación y mitigación al cambio climático, esta última descrita como resistencia socioecológica ante eventos extremos: colaboraciones entre fincas; y adaptación y mitigación del cambio climático, con practicas adaptadas a la naturaleza.

En el caso de la soberanía tecnológica, se destaca que el hecho de disponer de soluciones propias o de productos nacionales, así como diseñar tecnologías en atención a los principios agroecológicos, con colaboraciones entre fincas y articulación externa efectiva.

Uno de los elementos que valora la Ley SSAN son las producciones sensibles a la nutrición, que se traduce en el PDL-PPJ en diversidad de alimentos frescos nutritivos, mediantes el diseño seminatural en las fincas, así como en el énfasis en el balance de los grupos de alimentos al alcanzar producciones planificadas que posean un equilibrio entre ellas en la dinámica anual de siembras de diversidad de cultivos.

En cuanto a la diversidad productiva y funcional, prevalece la disponibilidad de una variedad de productos ofertados que cubran las demandas y necesidades nutricionales de las personas, es decir, alimentos frescos agrícolas: viandas, granos, frutas, hortalizas; y pecuarios: carne, leche, huevos.

Las fincas que integran esta iniciativa considerada innovadora en el contexto nacional, de desenvuelven mediante un enfoque y gestión de cadenas de valor con análisis de riesgo, a partir de colaboraciones entre fincas y comercialización colectiva.

Por otra parte, los sistemas de información vinculados con los alimentos desde su origen hasta su destino; y otras iniciativas que comprendan la economía circular, la producción y el consumo sostenible de alimentos cuentan con un registro sistemático de ventas y chequeos mensuales de avances.